1.   Composés organiques oxygénés.

   Un composé oxygéné est un corps pur organique dont la molécule comporte au

   moins un atome d'oxygène.

• Définition : les alcools sont des composés organiques dont la molécule renferme un groupement hydroxyle OH, lié à un carbone tétragonal.

• Formule générale : R OH       C_nH_2n+1OH ou C_nH_2n+2O

• Nomenclature :

• nom de l’alcane ayant le même nombre de carbone + -ol

• si le nombre de carbone dépasse 2, préciser la position du groupement hydroxyle.

• Isomérie de chaîne : on donne la position des groupements alkyles.

• Classes d’alcool :

• Alcool primaire : le carbone fonctionnel est lié à deux ou trois H. Exemple : éthanol.

• Alcool secondaire : le carbone fonctionnel est lié à un seul H. Exemple : propan-2-ol

• Alcool tertiaire : le carbone fonctionnel est lié à aucun H. Exemple : méthylpropan-2-ol

• Définition : les aldéhydes sont des composés organiques oxygénés dont la molécules renferme un groupement carbonyle, dans lequel le carbone fonctionnel est lié à un ou deux H.
• 
• Formule générale : R CHO          C_nH_2nO
• Nomenclature : le nom de l’aldéhyde est obtenu à partir du nom de l’alcool correspondant en remlaçant -ol par -al. Le carbone fonctionnel porte toujours le n°1.
• Exemple : l’éthanal
• 

       C. Un composé carbonylé : les cétones.

• Définition : les cétones sont des composés carbonylés dans lequel le carbone fonctionnel est lié à deux carbones.
• Formule générale :  R CO R   C_nH_2nO
• 

• Nomenclature : le nom de la cétone dérive du nom de l’alcane correspondant en remplaçant le -e final par -one. Si le nombre de carbone dépasse 4, il faut préciser la place du groupement carbonyle en lui donnant le n° le plus petit possible.
• Exemple : le butanone
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• Définition : les acides carboxyliques sont des composés organiques oxygénés qui contiennent le groupe acide carboxylique.
• Formule générale : R COOH         C_nH_2nO₂
• 
• Nomenclature :

• Le nom dérive de celui de l’alcane correspondant.
• Acide + alcane + -oïque .
• Si la chaîne est ramifiée, on prend la plus longue qui contient le groupement fonctionnel. Le carbone fonctionnel porte toujours le n°1.

• Exemple : acide éthanoïque

   2.   Tests de reconnaissance.

       A. Acides carboxyliques.

           Comme tous les acides, le pH est inférieur à 7.

       B. Composés carbonylés.

• Tests communs aux aldéhydes et cétones.

• Réactif : le 2,4 DNPH

• Réaction :

• Tests spécifiques aux aldéhydes.

       A. Oxydation brutale.

              Destruction du squelette carboné : on obtient du C0₂ et H₂O.

              Maintient du squelette carboné, en présence d’un oxydant fort (permanganate).

• Acides : néant.

• Cétones : néant.

• Aldéhydes : ALDEHYDES ® ACIDES CARBOXYLIQUES

• Alcools primaires : ALCOOLS PRIMAIRES ® ALDEHYDES

• Alcools secondaires : ALCOOLS SECONDAIRES ® CETONES

• Alcools tertiaires : néant.

       C. Bilan des oxydations des composés oxygénés.

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